참나무숯불고기.

 

 

 

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불고기에는 사실 많은 반찬이 필요 없다. 지글지글 불판 위에 고기 먼저 먹고, 불판을 에워싸고 있는 둥그런 홈에 고인 고깃국물에 밥을 비벼 먹으면 그만, 간혹 당면사리를 넣어 먹는 경우도 있는데... 불고기에 갑은 그 국물에 밥 비벼 먹는것. 좋은 고기와 참숯은 맛을 좌우하는 기준.